HELLO早餐·小菜一碟系列

    简单的烹调技法，科学的营养搭配，每一款都贴近生活、贴近读者，所选的菜品都选材简单，文字通俗易懂，图片精美，非常适合热爱厨艺者。 

    科学早餐应是低热能、营养均衡，富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素？矿物质和水，同时要富含膳食纤维。本书提供了谷类食物、蛋白质食物、禽蛋肉类食物、牛奶与豆制品食物的制作方法。为方便读者阅读使用，本书采用图配文的方式展开，同时用通俗的语言介绍了食材、调料、制作方法，使读者能够在短时间内了解营养早餐的内涵，并迅速掌握相应的制作方法。

    科学的早餐应是地热能、营养均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水分一样都不能少，特别是要富含膳食纤维。其主要包括以提供能量为主的、碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如粥、面包、馒头等；以供应蛋白质为主的肉类、禽蛋类食物；以供应无机盐和维生素为主的新鲜蔬菜和水果；以提供钙为主并富含多种营养成分的奶类与奶制品、豆制品。
    “一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。早餐所摄入的能量占人体一天所需能量的30%，而且早餐营养摄入不足很难再午餐和晚餐中补回来。所以，每天吃营养早餐是每个人“必须做”的功课！人体经过一夜的酣睡，机体储存的营养和能量消耗殆尽，激素分泌已经进入了一个低谷，大脑和身体的各器官能量消耗殆尽，记忆技能处于迟钝状态。吃一顿营养早餐，能使激素分泌很快恢复正常并直达高潮，给脑细胞提供所需的能量，给身体补以必须的营养。让我们幸福精彩的一天，在身体最具活力、最良好的状态和最充足的营养水平中开始吧！