在家轻松做健康美味冰淇淋（低脂无添加冰淇淋，自己动手做！）

自己动手，轻松在家做低脂、无添加健康冰淇淋！
选用纯天然食材，尽享零负担美味！
法国蓝带烹饪艺术学院甜点师的创意冰淇淋集，给你全新美味享受！

吃一口冰淇淋，美味在口，甜蜜在心。但市售的冰淇淋中含有大量鲜奶油和食品添加，热量着实不容小觑，健康隐忧也不能忽视。
法国蓝带烹饪艺术学院甜点师岛本薰在这本书中向我们介绍了不加奶油、脂肪含量仅为普通冰淇淋一半的健康低脂冰淇淋的做法。借助冰淇淋机或纯手工搅拌，每一款冰淇淋都可以轻轻松松在家完成，让你在安心享受美味的同时保持健康。
而且岛本薰在基本款冰淇淋的基础上尝试了各种搭配，既有风味浓郁的蜜饯栗子朗姆酒冰淇淋、酒渍樱桃冰淇淋，也有飘逸着淡淡和风的抹茶冰淇淋、豆浆冰淇淋，你会惊讶地发现原来冰淇淋可以这么有创意！

日本营养师。曾在法国蓝带烹饪艺术学院专门学习烹饪和甜点制作，毕业后在以马卡龙著称的法国甜点屋Ladurée研修。回到日本后，在兵库县宝塚市开办的烹饪培训班深受欢迎，日本NHK电视台的美食节目、杂志上也能经常见到她的身影。还著有《在家轻松做健康美味冰淇淋2》《*磅蛋糕》《*果子挞》《*法国点心》等。

记忆中的味道

法国的牛奶、酸奶、乳酪等乳制品非常美味，冰淇淋更不用说。每当经过冰淇淋店时，我都会情不自禁地进去看看，在餐厅点甜品时也总是选冰淇淋。我的冰淇淋情结说来话长，想来就是从那一天开始的。
在我刚满3岁时，妈妈生病住院，我被送到附近的伯父家生活了近3个月。因为不能见到妈妈，我感到很寂寞，白天总是无精打采的，夜晚一听到外面车辆经过的声音，就以为是妈妈来接我了，立刻从床上爬起来。那时候的我很可怜吧。不过，也正因为如此，有一手好厨艺的伯母经常给我做一些好吃的东西，有蛋奶布丁、爆米花、包子……其中印象最深的就是冰淇淋。把牛奶、鸡蛋、糖混合在一起，用打蛋器搅拌均匀，加热，再加入鲜奶油，然后一起盛入盘中放进冷冻室。因为隔一段时间就要拿出来用打蛋器搅拌，所以我片刻不离，也不出去玩，一直站在冰箱（当时很少见的美国制造的大冰箱）前等待。搅拌3～4次后，冰淇淋就做好了。
刚做好的冰淇淋中有些许细小的冰晶，吃起来咔嚓咔嚓的，散发着一股微微的甜香。看着它，我就想到了妈妈经常做的奶昔，有种想哭的感觉，但一直忍着没有哭。从那一天开始，我就喜欢上了冰淇淋，非常喜欢！