大众家常小炒

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  • 版 次:1
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2009年10月01日
  • 开 本:12k
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787543657885
作者:爱心家肴美食文化工作室出版社:青岛出版社出版时间:2009年10月 
编辑推荐
100种常见易取的食材+200条好用的厨房小窍门。
600道美味家常小炒,100种轻松变换的新口味。
 
内容简介
“大众美食1000”系列是专门为普通老百姓设计的一套家常食谱,这些食谱选用了日常生活中常见的食材,采用比较简单的方法烹制而成,一般读者都能学会和制作成功。书中附有烹调方法、食材的选购处理及营养功效的介绍,还有只需更换食材、调料或烹调方法,即能变成一道新菜的“新口味”州、提示,一菜变多菜,让本套丛书的内容更丰富,使用更方便。l8元的超低价格也是我们献给广大读者的一片爱心。
目  录
[美味小炒有绝招]
 炒菜巧用五调料
 炒菜操作技巧
 怎样炒菜可以使营养流失最少
 炒菜时如何掌握火候?
 炒菜时怎样辨别油温?
[清菜素菜]
 蔬菜类
  白菜、菜心、青菜
   百合白菜
   新口味:西芹百合
   麻香小白菜
   清炒广东菜心
   新口味:清炒油麦菜
书摘插画
插图

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