肖强食雕艺术·人物篇pdf/txt下载_在线阅读全文

内容简介

　　随着餐饮业的迅猛发展，食品雕刻已在其中占据了很重要的地位。如果在一次高档的宴会中没有一组精美的食雕展台做衬托的话，整个宴会就会少了很多的艺术气氛，同时档次也不能达到理想的效果，当然食品雕刻固然重要，但也要使用得当，不能喧宾夺主。

作者简介

　　肖强，1970年出生，黑龙江省海林市人，现定居成都。国家高级烹调师，*评委。自小喜欢绘画，希望长大后能在美术方面有所建树，梦想成为一名书画家，但因当时的家庭条件所限，17岁就辍学做小生意补贴家用，逐渐在艰苦的环境中磨练出坚韧的生活态度。19岁进入厨房做小工，在工作中喜欢上了食品雕刻，从此一发不可收拾，屈指算来至今已有17个年头，17年来尝尽了其中的酸甜苦辣，坚持走到今天，融合全国各地雕刻同行的长处，终于形成了自己的雕刻风格。于2003年创办了四川首家食品雕刻学校，在教学的过程当中不断改进雕刻刀法，以独特的教学方式很快赢得了全国各地学员的喜欢，3年来已培训学员2000多人，并有许多优秀的学生走进了食品雕刻的专职行业当中，还有很多已经踏进教室当了老师。在不断的前进过程中我永远都坚信：坚持就是成功，用心就会成事。
　　·1984年全家由山东迁入东北。
　　·1988辍学，1989年踏入厨师行业。
　　·1990年开始自学食品雕刻。
　　·1997年开始了专职食品雕刻生涯。

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目　　录

作品操作
　01．罗汉头部操作步骤
　02．仕女头部操作步骤
　O3．寿星头部操作步骤
　04．女孩头部操作步骤
　05．男孩头部操作步骤
　06．老人头部操作步骤
　07．弥勒头部操作步骤
　08．手的实际操作步骤
　09．万寿无疆操作步骤
　10．读书仕女操作步骤
　11．穿针引线操作步骤
　12．伏虎罗汉操作步骤
　13．嫦娥奔月操作步骤

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肖强食雕艺术·人物篇

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