内容简介
在《麵包教室》中，Gregoire Michaud以五十多款美味的麵包揭示了現今很多重要的烘焙科學知識和技巧，有詳盡透徹的解釋、精美的照片、重要提示和令麵包更美味的建議，全部都是為了幫你學懂製作高級麵包。無論是烘焙入門者、專業烘焙師、學生，還是美食主義者，均會被這些誘人的麵包食譜所吸引，從中獲得靈感。
作者:Gregoire Michaud 著出版社:萬里出版时间:2008年05月
- 版 次：1
- 页 数：167
- 字 数：
- 印刷时间：2008年05月01日
- 开 本：8开
- 纸 张：铜版纸
- 包 装：软精装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9789621436801
在《麵包教室》中，Gregoire Michaud以五十多款美味的麵包揭示了現今很多重要的烘焙科學知識和技巧，有詳盡透徹的解釋、精美的照片、重要提示和令麵包更美味的建議，全部都是為了幫你學懂製作高級麵包。無論是烘焙入門者、專業烘焙師、學生，還是美食主義者，均會被這些誘人的麵包食譜所吸引，從中獲得靈感。