精选保健养生菜588道

在二十一世纪的今天，人们越来越关注养生保健。日常饮食的养生保健作用也越来越受到人们的重视。如何在家庭餐桌上享受美味，得到健康，已成为大家普遍关心的一个话题。中医对利用药物和食物进行养生保健。滋补身体以达到防病治病、健康长寿的目的，积累了丰富的经验和众多行之有效的方法。彩版《精选保健养生菜588道》，从众多的养生食疗菜谱中精选了适合家庭日常使用的菜谱，配上精美的图片，使您在日常饮食中，即能享受味道鲜美、营养丰富的美食，又收养生保健之效！

　　佛手薏米煲
　　原料　佛手30克，薏米150克，猪瘦肉250克，水发黑木耳1 5克
　　调料　盐、黄酒、五香粉各适量
　　做法　1．猪肉洗净，切成块，控水后用黄酒、少许盐抓匀，放置5分钟。薏米、佛手洗净，清水泡透。
　　2．沙锅内放清水、猪肉、薏米、佛手、木耳以旺火烧开，撇去浮沫，改小火，炖至猪肉酥烂，改用旺火，加盐调味，撒五香粉即成。
　　功效　行气活血，化淤补虚，利于气带血虚型冠心病患者。外感发热、痰火食滞者慎食。
　　田参猪肉煲
　　原料　猪瘦肉200克，高丽参18克，田三七18克。枸杞子10克
　　调料　盐、黄酒各适量
　　做法　1．猪肉洗净，控水后切成1．2厘米见方的丁，用黄酒、盐抓匀，放置l5：9钟。
　　2．高丽参、田三七洗净，斜切成0．2厘米厚的片。枸杞子洗净、控水。
　　3．沙锅内放清水、猪肉、高丽参、田三七、枸杞子，用旺火烧开，改小火炖至猪肉酥烂．用盐调味即成。
　　功效　强心健体。降压降脂，有利于心绞痛、心悸气短、脉细者。感冒、头痛、咳嗽者慎食。
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