《108道儿童营养餐》

本书由韩国妈妈金英彬撰写，她经常活跃在MBC、KBS、SBS等电视台的美食节目，活脱脱一位“韩国版文怡”。
　　本书*难能可贵之处，就是分别针对男孩和女孩不同的生长需求，给出不同分量的食材搭配，并附有详细的营养摄取分析表。妈妈们根据这些数据，可以轻松掌握孩子的热量和其他微量元素的吸收情况，这样既不会造成孩子肥胖，也不会担心营养不均衡。中国读者可能会担心韩式菜肴中的食材不易找到，其实这个担心是多余的，本书中涉及的食材，都能在中国的菜市场或超市中觅得，或许你还能在作者的启发下，添加、变换食材，做出适合自己孩子口味的新菜式。
 

金英彬，韩国MBC、KBS、SBS美食节目主持，深受韩国妈妈喜爱的儿童料理达人，结合自身的育儿经验，与关注孩子健康的妈妈们分享108道营养餐——22道有助于大脑发育的营养早点，22道能量满满的营养午餐，20道美味下午茶，22道轻便易消化的营养晚餐，22道调养身体的营养食谱。每份营养餐都附有详尽的营养分析表，按照男孩和女孩每日不同的推荐摄取量一一计算卡路里，即便是偏食的孩子，也可以投其所好保证营养。食物的分量是否足够？营养是否充足？体弱多病该如何调理和改善？——妈妈们的困扰，都能在书中得到解答！

留意食物的热量
　　每一位妈妈都会为正处于生长发育期的孩子费尽心思地准备饭菜。逛菜市场的时候要留心之处可不是一两点：食材是否为有机农产品，农药含量是高还是低，是大棚种植的反季农作物还是时令农作物，是纯天然的还是加工过的，添加剂的含量是多少……我每次都会仔细阅读食物的营养成分表。虽然深知由米饭、汤、配菜组成的传统韩国料理有益于孩子的健康，但作为一个每天都要参加料理节目录制的职业妈妈，天天为孩子单独做饭、煮汤和配菜真是一点儿都不轻松。如果遇上当天的拍摄任务很多，或者丈夫加班，我就会将食材或炒或拌装到一个碗里做个大杂烩。每当这时，我都不免产生疑问：“这一碗食物能满足孩子每日所需的热量和营养素吗？”总是担心孩子会营养不良，相信很多妈妈都跟我有一样的烦恼吧。
　　读者要特别注意的是，本书关于食物的热量分析适用于6—8岁的儿童书中的每一份营养餐都标明了总热量，以及其在每日推荐摄取量所占的比例。（男孩每日推荐摄取量为1600kcal，女孩每日推荐摄取量为1500kcal）。如果孩子的年龄不在这个范围内，可适当增减食物来满足孩子的成长需求。
　　营养充足的“妈妈牌”营养餐
　　对于每天为孩子的饮食问题苦恼的妈妈们来说，这本书是你们的福音。你们的很多疑惑都能够在书中得到解答，比如食物的分量是否足够，营养是否充足，味道是否合孩子的口味等等。在这108道营养餐中，我让每份营养餐的蔬菜、肉类都达到均衡，以便让孩子摄取更加充分的营养。书中的每一份营养餐都添加了营养分析表，按照每日推荐摄取量一一计算卡路里。因此即便是偏食的孩子，也可以投其所好保证营养。
　　本书还附加了一些有助于改善孩子身体状况的营养餐单。针对小儿的常见病，如感冒发烧、腹泻呕吐、便秘等，我特别介绍了一些有辅助疗效的菜肴。