内容简介
红薯，又名红苕、甘薯、白薯、地瓜、山芋、番薯等，属旋花科甘薯属一年生或多年生蔓生草本植物，起源于墨西哥及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲，：16世纪末从南洋引入中国。我国是世界上*的甘薯生产国家，每年种植面积约600万公顷，约占世界甘薯种植面积的65．4％；年产量约12 000万吨，占世界甘薯总产量的85．9％，在我国粮食作物中总产量排列第四位。红薯在中国分为5个产区：北方春薯区，包括辽宁、吉林、河北、陕西北部等地；黄淮流域春夏薯区，种植面积约占全国甘薯总面积的40％；长江流域夏薯区，除青海和川西北高原以外的整个长江流域；南方夏秋薯区，北回归线以北的长江流域以南地区；南方秋冬薯区，北区归线以南的沿海陆地和中国台湾等岛屿。