内容简介
果树是农业产业的重要组成部分。发展果树生产，对改善人民生活，发展农村经济，特别是合理利用土地资源，开发山区经济具有现实意义。
果品色鲜味美，含有丰富的营养物质，如糖类、淀粉、蛋白质、脂肪、果酸、芳香油以及矿物质和多种维生素等，是增进人体健康不可缺少的生活必需品。随着人们生活水平不断提高，我国传统的食物组成发生了深刻变化，市场对优质果品的需求与日俱增，果品生产将会出现新的发展高潮。
果品除鲜食外，还可加工制成果干、果脯、果粉、果汁、果露、果冻、果酱、蜜饯、罐头和果酒、果醋等加工品。有些果品如香蕉、板栗、红枣和柿等还可作为粮食代用品。许多果品和果树的某些部分，具有很高的医疗价值，如核桃仁、红枣等都是良好的滋补品；橘络、枳壳、枇杷叶、石榴皮、桃仁等都是重要的中药材，梨膏及柿霜也常人药。果树的木材，质地优良，纹理美观，是工艺和建筑的重要材料。
果品色鲜味美，含有丰富的营养物质，如糖类、淀粉、蛋白质、脂肪、果酸、芳香油以及矿物质和多种维生素等，是增进人体健康不可缺少的生活必需品。随着人们生活水平不断提高，我国传统的食物组成发生了深刻变化，市场对优质果品的需求与日俱增，果品生产将会出现新的发展高潮。
果品除鲜食外，还可加工制成果干、果脯、果粉、果汁、果露、果冻、果酱、蜜饯、罐头和果酒、果醋等加工品。有些果品如香蕉、板栗、红枣和柿等还可作为粮食代用品。许多果品和果树的某些部分，具有很高的医疗价值，如核桃仁、红枣等都是良好的滋补品；橘络、枳壳、枇杷叶、石榴皮、桃仁等都是重要的中药材，梨膏及柿霜也常人药。果树的木材，质地优良，纹理美观，是工艺和建筑的重要材料。