内容简介
本书共分四部分，各部分内容归纳如下。
第一部分：动物卫生风险分析总论。首先，对“动物卫生风险分析”的概念进行定义，对人类如何有效控制风险的新型科学的发展、特点、地位和作用进行阐述。其次，介绍动物卫生风险分析的背景，即随着畜牧业的迅猛发展及其在农业产业中地位的提高，使得动物疫病问题对社会经济的影响也越来越大，甚至上升到国家公共安全和国际民生的高度。最后，界定动物卫生风险分析相关的内涵和外延，以及风险分析的重要作用，风险分析管理机制的构建。
第二部分：动物卫生风险分析的理论研究及应用。介绍动物卫生风险分析的基础理论和方法。它是一种详细分析，包括风险评估、风险评价和风险管理等，是对公共卫生、环境产生不良后果性质了解的一个展示。因此，是一种提供有关有害事件信息的分析过程，是认识风险预期结果的过程。从风险系统最基本的元素着手，采用概率密度分布、蒙特卡洛模拟技术、马尔可夫*过程等数学模型，进行不确定性意义下的量化分析。与此同时，本书在综述国内外动物卫生风险分析方法、研究步骤、系统建立的同时，分别介绍了养殖、运输、屠宰、加工、贮藏、销售、进口动物及其产品、无疫区建设与管理、抗菌药物使用对动物健康状况影响及生物制品等的风险分析。
第一部分：动物卫生风险分析总论。首先，对“动物卫生风险分析”的概念进行定义，对人类如何有效控制风险的新型科学的发展、特点、地位和作用进行阐述。其次，介绍动物卫生风险分析的背景，即随着畜牧业的迅猛发展及其在农业产业中地位的提高，使得动物疫病问题对社会经济的影响也越来越大，甚至上升到国家公共安全和国际民生的高度。最后，界定动物卫生风险分析相关的内涵和外延，以及风险分析的重要作用，风险分析管理机制的构建。
第二部分：动物卫生风险分析的理论研究及应用。介绍动物卫生风险分析的基础理论和方法。它是一种详细分析，包括风险评估、风险评价和风险管理等，是对公共卫生、环境产生不良后果性质了解的一个展示。因此，是一种提供有关有害事件信息的分析过程，是认识风险预期结果的过程。从风险系统最基本的元素着手，采用概率密度分布、蒙特卡洛模拟技术、马尔可夫*过程等数学模型，进行不确定性意义下的量化分析。与此同时，本书在综述国内外动物卫生风险分析方法、研究步骤、系统建立的同时，分别介绍了养殖、运输、屠宰、加工、贮藏、销售、进口动物及其产品、无疫区建设与管理、抗菌药物使用对动物健康状况影响及生物制品等的风险分析。