独立日3:日出之食

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  • 版 次:1
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  • 字 数:
  • 印刷时间:2016年06月01日
  • 开 本:32开
  • 纸 张:纯质纸
  • 包 装:精装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787807681458
作者:陈宇慧@田螺姑娘出版社:生活.读书.新知三联书店出版时间:2016年06月 
编辑推荐

  这本书专治起床气,让你迫不及待迎来天明!
  田螺姑娘处女作。知乎、微信超过30万人用她的方式点亮生活。
  陈晓卿、叶怡兰、曾焱冰、闻佳、程璧等生活家一致推荐!“艾格吃饱了”闻佳倾情作序。
  用元气满满的早餐,开启能量满满的一天,找回被忽视的美好。
  厨房工具、时间管理、快手早餐、异国风味、家常味道、周末brunch、中西式家宴……你想要的早餐生活,都在这里!
  这可能是ZUI好读的早餐书,轻快文字配上百余幅精美图片,一份精致的暖心礼物。
  延续“独立日”系列高品质,让你个人的生活增加活力!
海报:



 
内容简介
我们努力工作是为了吃得更好,而不是生活得更累。本书是“独立日”系列的第三辑,为我们介绍了一种可能被忽视的早餐生活。田螺姑娘用明快而有温度的文字,带我们进入完美的日出时光:用高效的时间管理让一天变得更长,挑选实用的厨房工具打造完美厨房,从快手早餐、西式风味、家常味道到周末brunch,让每一天都有不一样的开始。偶尔置办一桌家宴,与亲友相聚,成就满满。这张洒满阳光的餐桌,就是美好生活的注脚。
作者简介

陈宇慧@田螺姑娘

湖南妹子,没有专业厨师经验,只是热爱下厨。希望每个忙碌的人都能吃上早餐,对自己好一点。

知乎(elyn)、微信公众号(田螺姑娘)红人,受到数十万人关注。

她似乎有无穷的魔力,在餐桌、橱柜和厨房的世界里,创造着味蕾的童话。早餐有多少种做法?且听她讲上一千零一夜。

八分钟做好一碗拌面,五块钱烤一份秋刀鱼,每一个普通的上班族,都能从她的文章中,汲取生活的希望和力量。

因为她的存在,无数个早起的清晨不再痛苦,无数双冰冷的碗筷有了温度。

目  录

Ⅰ你的理想厨房还缺什么?

一口尺寸适当的平底锅/ 003
让你吃到热乎三明治的多功能早餐机/ 006
堪称现代厨房必备品的手持料理棒/ 008
各司其职的厨房小工具/ 010

Ⅱ五分钟唤醒元气生活

五分钟基础三明治/ 017
BLT 只是入门,三明治可以更丰盛/ 022
百变风味的小土豆/ 026
香蕉巧克力帕尼尼给你能量/ 032
前  言
勤力擦拭后闪闪发光的生活
文/闻佳
看过Elyn(陈宇慧@ 田螺姑娘)这么多文章,印象最深的一篇,是她说自己有一间三四平方米的小厨房,操作台面只有一点点,下面还塞着一个洗衣机。过道非常窄,一个人在厨房做菜,另一个人过去就得侧着身子让对方让一让。
她拍了照片,真的非常小,大小刀具吸在墙上的磁铁架上,筷子筒也挂在墙上。但是操作台面收拾得非常干净,简直有一种漫画主人公勤力擦拭后自带闪亮星星的效果。
她的所有菜,都在这间厨房完成。
我认识她是在两年前。当时她非常勤奋地在写公众号,每天都发一篇文章。
同时,她在上班。互联网公司产品经理,朝九晚八。她每天清晨六点半起床,花十五分钟先做先生的早餐,等他出门后自己健身半小时,再做自己的早餐,八点多出门上班。
公众号的文章,则是利用午休时间写的。
媒体评论
很多人错过了日出的美好,正如很多人错过了早餐的美好。田螺姑娘的文字为我们带回了生活的质感,这是一种新的体验早晨的方式。
——导演 陈晓卿

多么写意的一本书!在这写意里,可以感受到一份笃定的坚持:对饮食与生活的坚持,对美味的质量的坚持。在这坚持里,点点滴滴琢磨积累出动人的甘味,怡然自得。读之会心微笑,同时垂涎。
——作家 叶怡兰

能认真对待早餐的人,运气都不会太差。这仿佛是一种魔法,让每一天都充满期待和色彩。而田螺姑娘就是这位会魔法的小仙女。
——作家 曾焱冰
在线试读部分章节
一口尺寸适当的平底锅
在做早餐的时候,平底煎锅的使用频率可能比炒锅、汤锅都要高呢。煎个鸡蛋、煎两片培根、烘两片吐司,都非常好用。是的,加热吐司其实也不一定需要烤箱或者吐司机,煎锅里加点橄榄油烧热,完全可以胜任。
我家现在常用的煎锅有这么几种:一口直径28 厘米的深底不粘平底锅,一口大概20 厘米的不锈钢浅底锅,和一口16厘米的铸铁片手锅。为什么有这么多不同的尺寸?还有些深有些浅?不粘锅到底是不是必需的?
我建议先想想自己家有几个人,这口煎锅主要用来做什么,再决定买什么样的。因为所有的锅,空烧的时候是最容易损耗的,那么如果只是煎两个鸡蛋,就不需要买太大的煎锅,20 厘米的完全够用了。同样的,如果主要是用来早餐煎鸡蛋、煎培根、烘吐司等,不粘锅确实更好上手。但是也要注意,不粘锅尤其不要空烧和长时间高温操作,容易造成涂层脱落,因此使用的时候食材最好能铺满锅底。如果涂层已经有损失,那我建议还是扔掉吧。
尺寸比较大、边缘比较深的煎锅,可以用来先煎后烧,也可以代替炒锅来炒面或米粉。还可以用来同时煎好几样东西,早餐的鸡蛋、香肠、培根,一锅搞定。至于铸铁片手锅,我主要是喜欢它可以直接端上桌,是厨具,也是漂亮的小餐具。

香蕉巧克力帕尼尼给你能量

原料:
吐司、香蕉、黑巧克力

用巧克力、香蕉和吐司做个简单的搭配,五分钟时间做一份能量早餐。
搭配这份早餐的时候,我有一些小私心。有时候工作太忙或者心情不好,总想吃一些能够刺激多巴胺分泌的食物,巧克力实在是个好选择。我真的非常喜欢巧克力,我家用作烘焙原料的巧克力最后都被我吃掉了这种事我是不会说的。
书摘插画
插图

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