世界上最好吃的化学书

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  • 版 次:1
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  • 印刷时间:2012年05月01日
  • 开 本:12k
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787514117479
作者:索晓辉出版社:经济科学出版社出版时间:2012年05月 
内容简介

  化学是什么?你肯定第一个想到的就是走进实验室,研究物质的元素,元素内部复杂的结构,研究一些我们肉眼看不见的东西……化学就是研究这种小小的物质世界。微不可见的原子分子,像一个个天使一样,在造物主的安排下,按照一定的规则排列,形成了我们生存的世界——宇宙。无论是一滴水,还是遥远的星球,无不是这小小天使的杰作。我们身边的食物也是这小小天使的杰作。可是粗心大意的我们却忽略了我们日常食物中的化学知识。

目  录
火锅——色香味俱全的暖身大餐
面食——因酸碱平衡变化的面食
酱油——味道印尼的存在而美
水果——不可或缺的水果
鸡蛋——小而学问大的鸡蛋
牛奶——生命的液态黄金——牛奶
水——普通而神秘的生命之源
菌类——上帝眷恋的食品
火腿肠——表里不一的火腿肠
薯片——令你爱不释手的休闲时光美味
果冻——晶莹剔透,味道鲜美
粽子——中国的传统美食
茶饮料——传统饮品的破茧蜕变
咖啡——让你精力充沛的咖啡

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