内容简介
本书内容包括:畜禽屠宰检疫的概念,畜禽屠宰检疫的目的和作用,畜禽屠宰检疫的组织与实施,畜禽屠宰检疫的岗位设置与岗位职责,生猪的屠宰检疫,牛、羊的屠宰检疫,禽类的屠宰检疫,畜禽产品的检疫处理,畜禽屠宰后各种病变与气味、色泽异常肉的处理,屠宰检疫的监督与管理,畜禽常见疫病的检疫等,详细介绍了畜禽屠宰检疫的基本理论、基本知识、基本技术与基本要求。本书内容先进实用,语言通俗易懂,适合各级动物防疫监督机构和广大兽医人员使用,是动物检疫员必备的工具书和业务学习参考书。
当前位置:首页 > 农业/林业 > 畜牧/狩猎/蚕/蜂 > 畜禽屠宰检疫
作者:王诚 等主编,刘国柱 等编著出版社:金盾出版社出版时间:2007年09月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2007年10月01日
- 开 本:32开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787508246567