佛山民俗

本书内容几乎囊括了佛山的所有民俗记录，包括物质文化遗产与非物质文化遗产，跨越了明、清、民国流传至今的大部分民俗事象，内容十分丰富，是不可多得的佛山传统民俗集大成。 集学术性民俗性于一身。

“行”， 即行业之称谓， “行” 早在唐代就已经出现了。 唐代工商业分工越来越细密， 专门从事商品生产和商业贸易的区域称为“市”， 生产或经营同类商品的商肆店铺集中在一起， 称之为“行”。 民间称此种现象为成行成市。 如此众多的人从事同一种行业，有许多共同的活动和共同的利益，内厘定行例， 以杜内部之哄争， 外以树立团体， 以杜外界之滥入， 同时也出于官府管理索取的需要， 逐渐形成了各种同行业的区域性组织———行会。 行会的组织领导多为同行公推有地位、 有财力的人来充任， 称为 “行头”、
“行首” 或 “行老”。随着城市工商业的繁华， 行会制度有很大发展。 行会已不再是单纯的区域性组织， 而主要是同行业者的组织。 有工业、 手工业和商业的行会。 除同行业者组织活动外， 也有联系广布城乡的内外同行， 举行共同的宗教和娱乐活动， 起到联络感情、 彼此照顾、 调节和避免同行间的竞争、 排斥外来者的经营活动以及抵制官府的过分剥削等作用。
明代， 工商业分工更为细致， 佛山行业众多， 有 ３６０行之称，行会的发展更兴盛。 明代中叶至清代出现了新的行会， 称为会馆或公所。 新的行会不同于唐宋时那种主要为承办官府规定任务的旧式行会。 它已是以保障同乡、 同行业利益为主要任务， 同时仍保持与官府的各种关系。
佛山的会馆产生于明代中叶， 从一种地域性的同乡组织发展成为工商业者联谊、 聚会的重要场所。 具有保护同乡、 同行利益的作用。 清代中叶后， 工商业者的公所出现， 不过会馆以地区命名， 公所多以行业命名。 会馆和公所都有迎神祭祀、 公益救济， 藉以团结成员的职能， 都要承应官府， 保证役征物的完成。会馆、 公所一般设有 “堂”、 “纲”、 “会”、 “福” 等机构。“堂” 最为普遍， 南海、 顺德的会馆下设 “粤魁堂”。
明清时， 佛山商人会馆公所计有 ３８所、 乾隆十五年 （１７５０）《鼎建佛山炒铁行会馆碑记》 记： “佛山镇之会馆盖不知凡几矣”。可见当时行业会馆之普遍。清道光年间， 佛山有手工业 ２２０行， 商业及服务业 ７０多行，商品生产达三四千种， ３０００多间店铺。 因不少货物来自全国各地，商品远销国内各省及南洋、 大洋洲、 美洲和东南亚各国， 于是， 全国有 １８省在佛山设立了会馆共 ２２家。