100个成功的餐旅业经营

餐饮市场前景看好，但不用心不行，眼界过高也不成。必须学会度势而行、掌握顾客的消费心理、吸引顾客、俘虏顾客的心。同时，经营自己的餐馆特色，满足消费者的需求，顺应潮流“巧促销”，善用资源，稳步经营并善于进行危机处理，才能稳健把住发展舵盘，办成长青之店。如何才能达到这一切呢？——捧起这本书，一切尽在掌握中。 

　 餐饮、旅游业是随着人民生活水平日益提高而发展起来的明星产业，也是经济发展所必需的配套产业，在国内外都是属于迅速发展的产业。本书包括市场定位、服务、品牌、特色经营、促销、连锁等六章内容，汇聚了100个成功的餐旅业经营案例。案例中的企业，有的是全世界餐旅业巨头，有的是各地的餐旅业新贵。它们的成功经验都是国内同行的宝贵财富。本书对这些案例进行了精当的剖析，并介绍了相关的知识与经营技能，实践与理论相结合，具有很强的可读性。