糖尿病这样吃就对了

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  • 版 次:1
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  • 印刷时间:2017年01月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装-胶订
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787518030309
作者:张国英出版社:中国纺织出版社出版时间:2017年01月 
内容简介
《糖尿病这样吃就对了》详细介绍了糖尿病患者的黄金饮食原则,介绍了80余种常见食材、中草药的科学食用方法,每种食材的降压要素和营养功效,还配有相应的菜谱,并提出了防治糖尿病并发症的各种食疗方法。内容丰富,实用性强。
作者简介
张国英,北京积水潭医院内分泌科主任医师,北京大学医学部副教授。
目  录

第一章 认识糖尿病

什么是糖尿病

认识血糖、胰岛素

血糖值与糖尿病的关系

糖尿病是这样产生的

糖尿病有哪几种类型

型糖尿病
前  言
当今许多糖尿病患者致病的原因是高热量、高脂肪的饮食结构,因而有人称糖尿病为文明社会的“退化性疾病”,也有人称之为“富贵病”。科学饮食的治疗原则最适合的糖尿病,饮食治疗已被当今医药学界作为治疗糖尿病的有效手段之一。不论是何种类型的糖尿病,病情轻重与否,有无并发症,应用口服药还是应用胰岛素,都应长期坚持饮食调养,以防止或延缓糖尿病慢性并发症的发生和发展,获得健康和长寿。 本书第一章详细介绍了糖尿病的产生、症状、危害及治疗。第二、第三章选取一百多种有益于预防及治疗糖尿病的食材,对每种食材的降糖成分、降糖吃法和搭配宜忌作了详细的介绍,让您了解每种食物对糖尿病的影响,进而吃得放心,吃得合理。第四章针对有糖尿病并发症的患者,阐述如何制定饮食原则、居家护理方案及食疗方,以便于稳定病情、预防疾病复发。第五章教给读者怎样根据自己的情况,安排一日三餐的饮食,对不同能量需求推荐了全天带量食谱。第六章列举适宜不同类型糖尿病患者的中药药膳。第七章列举了糖尿病患者忌吃的食物。
虽然在目前的医疗条件下糖尿病还不能完全治愈,但是通过饮食调节,是可以将其对生活的影响降到最低,避免糖尿病并发症。而没有患上糖尿病的朋友,在日常生活中如果注意选择健康饮食,可以远离糖尿病。
本书以简单的语言 丰富的图解,让读者在短时间内享受到食疗的好处,吃得明白,吃得放心;吃得美味,吃得营养。非常适合糖尿病病患者以及患者家属阅读参考。
在线试读部分章节
运用“食品交换份法”安排膳食 “食品交换份法”是将食物按照来源、性质分成几大类。同类食物在一定质量范围内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似,不同类食物间所提供的热量也是相同的。“食品交换份法”的应用可以使饮食的设计趋于简单化。北京协和医院的“仪器交换份法”将食物分成4大类,每份食物所含热量大致相当,各约90千卡,同类食物或含有营养素比例相近的食物可以任意互换。 了解了“食物交换份法”,使用它也就不难了。“食物交换份法”列出了能够提供90千卡热量的各种食物的重量,让糖尿病患者能在日常生活中自由调换,这样既能使患者的饮食种类丰富多样,以享受正常人的进食乐趣,又不至于热量摄取过多或者过少。
“食物交换份法”的具体使用方法如下: 1.按照上文所介绍的方法估算适合自己的每日总热量。
2.将每日总热量除以90,计算出每天自己应吃多少份食物,一般在16~22份之间。br3.在上述的4类食物中选择自己每天想吃的品种。在使用“食物交换份法”时,最好在同类食物之间进行交换,也就是说粮食换粮食,肉类换肉类,蔬菜换蔬菜,水果换水果,以保证饮食的均衡。当然,不论何种食物,只要同是1份,那么它提供的热量就是90千卡,也就是说,不同类食物之间也是可以互换的。
第四章 糖尿病常见并发症的饮食疗法br病症原理br糖尿病性脑血管病系指糖尿病所引发的脑血管病变(脑血栓形成及脑出血),它严重威胁着患者的生命安全。临床以并发脑血栓比脑出血多见,并且可反复出现小中风,或者完全无中风发作而表现为假性球麻痹。
糖尿病性脑血管病属“中风”范畴。中医把中风分为“中经络”(病情较轻)与“中脏腑”(病情较重或危重)两类,并与眩晕、痰证、瘀证有一定的联系。
饮食原则
一般情况下,中风患者的饮食均为每日三餐。若有的患者牙齿咀嚼功能较差,消化能力低下,最好少量多餐。合理、科学地安排进餐次数,以利促进疾病的康复。
饮食提倡“早吃好、中吃饱、晚吃少”
的原则,每餐进食宜缓慢,以微饱即可,每日主食量300克,切忌暴饮暴食或偏食。
书摘插画
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