化肥科学使用指南

本书是《化肥科学使用指南》的第二次修订版。编著者根据近年来化肥使用理念的更新和使用技术的发展，对第一次修订版进行了修订和补充，增加了平衡施肥、化肥与公害及化肥质量问题的取证等章节，内容更全面、系统和充实，增强了科学性、先进性和实用性，对基层农业技术人员和广大农民科学使用化肥具有重要指导作用，亦可供农业院校有关专业师生阅读参考。

第一章 化肥的重要性及使用原则
第一节 什么是化肥
随着科学技术的进步和化学工业的发展，化肥的种类和品种不断增多，各种各样的肥料投入市场，如何选择适用的肥料，往往引起使用者的困惑。因此，有必要对什么是肥料这一基本概念做一简单介绍。
肥料是直接或间接供给作物的必需营养，以提高其产量、改善其品质的物质，而化肥就是这种物质中的一种。化肥是化学肥料的简称，是以矿物、空气、水为原料，经化学及机械加工制成的肥料。尽管草木灰、骨粉、废渣等严格地讲不属于化肥，但在生产中它们常被用于代替一部分化肥，因此本书也顺便提及。那么，什么是作物必需的营养呢？通过对作物体的化学分析，发现作物体内含有70多种元素，这些元素是否都是作物所必需的呢？早在1939年，就有人做过试验，并且提出了作物必需营养元素的标准。一种元素属于作物所必需，必须同时具备三个条件：一是作物在缺乏这种元素时，就不能正常生长、结实；二是当作物缺乏这种元素时，其他元素不能代替，只能依靠补充这种元素来解决；三是这种元素在作物体内起着固定的生理作用，即必要性、不可替代性和具有一定的生理功能，这三个条件缺一不可。否则，这种元素就不能称为必需营养。根据这个定义，作物必需的营养元素包括：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、锌、硼、铜、钼和氯、钠等17种元素。碳、氢、氧主要靠空气和水供应，而其余的元素大多来自于土壤和肥料。严格地讲，只有给作物提供含有一定数量上述元素的物质才能叫做肥料。因而在商品肥料标明成分含量时，不能把作物非必需元素也计入成分含量之中。
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