面包机的诱惑1.基础面包+家常主食pdf/txt下载_在线阅读全文

编辑推荐

◎一键搞定更方便
◎原料自选更放心
◎配方选取更健康——少糖、少油、选用低脂乳制品、原料替换、增加纤维素
◎玩转花样更多变——吐司、面包是基础，更有葱油饼、水煎包、牛肉卷、哈
尔滨大饼……颠覆固有模式，面包机变出新玩法

内容简介

想吃天然、无添加物的西点面包，只能依赖企业良心和精品面包店吗？人气辣妈要用面包机教你做出健康低脂的各式餐点，除了多种吐司、面包、糕点等人气不败款，还可以做出牛肉卷、比萨、汉堡、葱油饼、水煎包、馒头、面条等意想不到的新制法料理！
　　
　　比起费工又耗时的传统制程，面包机占尽省时、省电又不费力的优势，让烘焙不再是场厨房战争，本书80道多元料理，将面包机的功效发挥至最高，健康兼具可口美味，在家也能轻松搞定三餐和点心！

作者简介

辣妈（Shania）,台湾知名人气博主，本名郭雅芸。2009年开始在无名小站分享烘焙、瘦身、育儿经等生活经验，笔触细腻、题材贴近生活，受到广大读者的欢迎，博客人气累计破百万，每日浏览人次数千人。
拥有丙级烘焙*，最受欢迎文章包括《面包机食谱大全》与《松饼粉食谱》、《辣妈谈瘦身》等。

目　　录

前言 ........................................ 2
Chapter 1
第1章
面包烘焙大进化
简易的烘焙工具 ........................................ 10
主要原料与食材 ........................................ 12
面包机零失败秘诀 ........................................ 14

Chapter 2
第2章
一指搞定的经典吐司
01. 原味白吐司 ........................................ 18
02. 汤种白吐司 ........................................ 20
03. 中种法白吐司 ........................................ 22

前言  ........................................ 2 
Chapter 1 
第1章 
面包烘焙大进化 
简易的烘焙工具  ........................................  10 
主要原料与食材  ........................................  12 
面包机零失败秘诀 ........................................  14 
 
Chapter 2 
第2章 
一指搞定的经典吐司 
01. 原味白吐司  ........................................  18 
02. 汤种白吐司  ........................................  20 
03. 中种法白吐司  ........................................  22 
04. 法国吐司  ........................................  24 
05. 小麦麸皮吐司  ........................................  25 
06. 山茶花吐司  ........................................  26 
07. 松饼粉吐司  ........................................  27 
08. 葡萄干吐司  ........................................  28 
09. 核桃吐司  ........................................  29 
10. 豆浆黑芝麻吐司  ........................................  30 
11. 胡萝卜吐司  ........................................  31 
12. 西红柿意式香料吐司  ........................................  32 
13. 鲜奶南瓜吐司  ........................................  34 
14. 鸡蛋吐司  ........................................  36 
15. 鲜奶吐司  ........................................  37 
16. 燕麦核桃吐司  ........................................  38 
17. 养乐多圣女果吐司  ........................................  40 
18. 米面包吐司  ........................................  41 
19. 苹果核桃吐司  ........................................  42 
20. 红酒桂圆吐司  ........................................  43 
21. 蜂蜜吐司  ........................................  44 
22. 汤种芒果吐司  ........................................  45 
23. 特浓可可吐司  ........................................  46 
24. 卡士达吐司  ........................................  48 
25. 黑糖葡萄干吐司  ........................................  49 
 
Chapter 3 
第3章 
 
营养丰富的整形吐司 
26. 手撕巧克力吐司  ........................................  53 
27. 抹茶红豆吐司  ........................................  54 
28. 杏仁地瓜吐司  ........................................  57 
29. 葵花子奶酪吐司  ........................................  58 
30. 肉松奶酥吐司  ........................................  60 
31. 红豆奶酪吐司  ........................................  62 
32. 蔓越莓双色吐司  ........................................  64 
33. 墨西哥芋泥吐司  ........................................  66 
34. 洋葱火腿奶酪吐司  ........................................  68 
35. 苹果巧克力菠萝吐司  ........................................  70 
 
 
 
Chapter 4 
第4章 
创意满点的整形面包 
36. 玄米油餐包  ........................................  75 
37. 黑糖坚果面包  ........................................  76 
38. 辫子面包  ........................................  78 
39. 微笑巧克力面包  ........................................  80 
40. 奶油小餐包  ........................................  82 
41. 菠萝甜味卷  ........................................  85 
42. 美味汉堡  ........................................  86 
43. 英式玛芬  ........................................  88 
44. 杏鲍菇比萨  ........................................  90 
45. 夏威夷爱心比萨  ........................................  92 
46. 奶酪牛肉卷  ........................................  94 
47. 印度烤饼  ........................................  96 
48. 热狗面包  ........................................  98 
49. 布丁面包  ........................................  100 
 
Chapter 5 
第5章 
美味地道的中式料理 
50. 葱油饼  ........................................  104 
51. 芝麻烧饼  ........................................  106 
52. 韭菜盒子  ........................................  108 
53. 刀切面  ........................................  111 
54. 水煎包  ........................................  112 
55. 葱烧饼  ........................................  114 
56. 哈尔滨大饼  ........................................  116 
57. 坚果馒头  ........................................  118 
58. 巧克力爆浆馒头  ........................................  121 
 
Chapter 6 
第6章 
悠闲时光的糕饼点心 
59. 巧克力球饼干  ........................................  124 
60. 燕麦葡萄饼干  ........................................  126 
61. 比利时松饼  ........................................  128 
62. 奶酪蛋糕  ........................................ 130 
63. 伯爵奶茶磅蛋糕  ........................................  132 
Chapter 7 
第7章 
 
剩余食材巧变身 
64. 葡萄干面包条  ........................................  136 
65. 酥脆芝麻面包条  ........................................  138 
66. 枫糖法式吐司  ........................................  139 
67. 法式热狗吐司卷  ........................................  140 
68. 杏仁奶酥吐司片  ........................................  141 
69. 巧克力核桃吐司  ........................................  143 
70. 西班牙TAPAS  ........................................  145 
71. 可可棉花糖吐司  ........................................  146 
72. 布丁吐司  ........................................  147 
 
Chapter 8 
第8章 
 
零失误自制酱料 
73. 菠萝果酱  ........................................  150 
74. 蓝莓果酱  ........................................  152 
75. 苹果果酱  ........................................  154 
76. 地瓜馅  ........................................  154 
77. 奶酥馅  ........................................  155 
78. 卡士达酱  ........................................  156 
79. 墨西哥蛋糕糊  ........................................  157 
80. 巧克力菠萝皮  ........................................  158

显示全部信息

书摘插画

显示全部信息

面包机的诱惑1.基础面包+家常主食下载

面包机的诱惑1.基础面包+家常主食

发布书评

相关图书推荐