居家常用60种保健祛病中药

过日子，保健康的药食问题自助指南。 

第一章　中药，千年不老的养生智慧
　　认识中药材
　　什么是中药及中药材
中医将用来防治疾病的天然药物与加工制品称为中药，而还将没有加工成中药的称为中药材，自然界中的植物、动物、矿物都是中药材的主要来源，其中又以植物类中药材的数量为最多。
　　药材的悠久历史
一般情况下我们都将中药的起源时间从战国时期出现的《黄帝内经》算起。当然其他医书中也有关于中药起源的各种说法。如西汉刘安著的《淮南子》中就有“神农尝百草之滋味……”的记载，这也是关于中药起源的一种说法。另外，成书于东汉末年的《神农本草经》中也有比较完整的中药基础理论。在这本书中记载了许多既是中药又是食物的材料，很多我们到现在都一直在使用。到宋代的时候，《经史证类备急本》已经将《神农本草经》的内容具体细化，收录药材多达1700多种。而到了明代李时珍的《本草纲目》已经是集大成了。《本草纲目》收录药材近2000种，并有大量的药方。随着中医药的发展，我们现在可以使用的药材已经多达5000多种。
　　上、中、下品药材解析
上、中、下品的说法是源自《神农本草经》，书中将365种药材分为上品、中品、下品三种。
　　上品120种：古书中记载当时认为无毒、可久服多服的药材为上品，如人参、大枣、枸杞子、当归等，一般多具有滋养强壮的功效。
　　中品120种：例如沙参、五味子、百合、黄连等，有治疗疾病、补虚的作用，有的有毒，有的无毒，要斟酌使用。
　　下品125种：例如巴豆、附子等，专主治病，多有毒，不宜久服。
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