精品上海·上海风情

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  • 版 次:1
  • 页 数:265
  • 字 数:260000
  • 印刷时间:2011年08月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787532635030
  • 丛书名:精品上海书系
作者:钱乃荣 著出版社:上海辞书出版社出版时间:2011年08月 
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     钱乃荣教授的《上海风情》,由52篇精粹短文组成,就像52朵清新艳丽的鲜花,52支优美动听的小曲,又像52声发自肺腑的赞叹,以一片虔诚之心奉献给他的生身之地上海和他视为珍宝的上海文化。 在书中,作者主要回忆叙述了20世纪50年代的上海平民生活,其中作者如数家珍描述的当时广为民众所喜闻乐见的戏曲、电影、歌曲等文娱活动作品读来让人心驰神往。

 
内容简介

     《上海风情》是“精品上海书系”一种。
     本书作者钱乃荣熟悉上海,笔下的上海带有浓郁的时代特征和海派风味。回忆上海作品不少,相较而言,回忆上海20世纪50年代这一段的生活则相对较少。作者主要回忆叙述了那个年代的上海平民生活,其中作者如数家珍描述的当时广为民众所喜闻乐见的戏曲、电影、歌曲等文娱活动作品读来让人心驰神往。
     全文《艺苑探幽》一章重点介绍了上海的戏剧、电影、唱片等作品,夹叙夹议,不但作者兴趣之所在一览无遗,也可见作者搜集研究之能力。
    该部分正如序中所说“具有浓厚史性,完全可充研究上海社会史的史料” 。读者能从中欣赏到当年响档“沈薛调”作品,感受到王无能的老牌滑稽,甚至能隐约听到50年代的动人歌谣。从这一角度而言,《上海风情》可说是上世纪50年代上海文艺青年对于当时文娱活动的全面回忆。
    

作者简介

     钱乃荣,上海大学中文系教授。曾任中文系主任,上海大学文化研究所所长,上海大学语言研究中心主任。现任上海语文学会副会长,上海民俗学会理事,上海诗词学会理事。出版专著《当代吴语研究》、《杭州方言志》、《上海话语法》、《上海文化通史·语言编》、《沪语盘点——上海话文化》、《北部吴语研究》、《上海语言发展史》、《上海方言》、《海派文化的十大经典流变》、《上海话大词典》、《上海俗语》等,发明“上海话输入法”软件,主编并撰稿《现代汉语(重订本)》、《中国语言文学导论》、《汉语语言学》等。长期致力于吴方言及上海文化研究。

目  录
岁月印痕
 心中永远年轻的复兴公园
 小乐惠在八仙桥
 平民乐园城隍庙
 海派淮海路
 上海旧书店
 泰山文具店
 难忘的圣地少年宫
 青山碧水长风情
 啊!上海弄堂
 荡马路
 吃零食
 水仙腊梅缘
 有花作伴一生乐
在线试读部分章节
现今上海有个弊病,就是不分地名和路名。香港有旺角、油麻地、尖沙咀,东京有上野、新桥、秋叶原、目黑,它们每个“地下铁”站头和“电车”站头,都有一个地名的称呼,而上海的站名却大都是“某某某路”。须知一条马路有多长,到底在哪一段,不熟悉者见到了这个站名等于零。现在只好用“某某某路某某某路”来弥补,站名太长了,结果弄得大家都记不住,叫不出,像没有站名。这对于外地人、外国人来说真是太大的麻烦。
上海过去也有不少地名,如漕河泾、曹家渡、大自鸣钟,后来车站命名多弃用地名代之以路名,人们便渐渐将许多地名遗忘。如只用徐家汇,遗忘了卢家湾;用了打浦桥,丢弃了八仙桥……浦东现正在城市化进程中,但愿不要学浦西那样不断地抛弃地名。
“八仙桥”这个地名,名字极雅。据说有过一座桥,取名“八仙桥”,然而这儿却并非真有八仙曾来会聚,而只是开埠后上海人把这块土地建设得十分温馨。“八仙桥”之地位,十分要紧,原来在法租界往公共租界去的相接之要津,从淮海中路(前霞飞路)要穿过延安中路(前洋泾浜)到人民广场(前跑马场),龙门路就是抄近路斜穿过去的重要马路。这里有一圈热闹的街市。解放前,此处不但有黄公馆和杜公馆,还有大戏院、咸肉庄。一头接着新城隍庙、关帝庙,一头出去就是大世界、跑马厅。就在20世纪50年代一扫上海滩淫黑势力之后,它在后40年里,仍然是上海市中心的一块风水极好的宝地,是一处人口稠密、街市齐全的上只角,是小市民十分喜欢访临之地。八仙桥解放后成了上海平民小乐惠生活的圣地,八仙桥演绎着一段市民社会精彩生活的历史。
吃,这里崇尚小吃吃,这里搞得精致的是“小吃”。在新中国成立之初,我也曾有一次机会走进这儿最高、最典雅的建筑“八仙桥基督教青年会”,由母亲带去参加一个亲戚的结婚典礼,吃了一套像样的“大菜”,即西餐,那是很正宗的“大吃”。不过,当第一道一大盆浓汤吃完,我已把肚子填满,以后也就没吃什么,或是吃了什么都很快忘记了。到后来,我到青年会那儿去,只有去排队买火车票之份了。我在八仙桥吃到的,都是美味而难忘的小吃。有个著名的室内大菜场叫“八仙桥小菜场”,19世纪后期就已存在,称“华洋菜场”,一直延续到21世纪。那儿的百姓买菜十分方便,菜肴搭配的花色当然也格外出彩。我见识过70年代的“盆菜”,那时平民生活还很艰难,连买洋山芋都得排队,之后创新出来一种花样,把几样蔬菜搭配起来放在一只大盆里,也不过是把有些菜场上少见的菜放在一起,便于顾客买回家可以即炒,这样的“盆菜”卖价略高些。我见到的“盆菜”在这个菜场里花样比别处丰富,就很眼热。这里的平民都住小弄堂小房间,闲时只须躲进小阁楼,傍晚时分,心情十分舒坦。因为他们不去追求高档,有点“螺蛳嗍嗍,蹄□笃笃”就好,“评弹听听,老酒渳渳”,再养养眼神,这样悠哉悠哉的“小乐惠”日脚,即使在60年代初三年严重困难时期也不会放弃,也会设法重温,苦中作乐。
这里的小吃是继承传统的。在50年代后期,还有小推车上卖浓汁的“兰花豆腐干”、香鲜的“素火腿”,仍保持着法式风味的“色拉红肠嵌罗宋小面包”。在那饥肠辘辘的年代,这里开出一家专卖“排骨年糕”的小店,大家吃得“鲜得来”,干脆就以“鲜得来”命名了。

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