内容简介
“第三届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专，业委员会承办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖42项。金奖65项。银奖56项，优秀奖38项，“十大创新能手”10名。
《第三届全国中餐技能创新大赛获奖作品集锦》(主编高炳义)收录了获奖作品的制作方法。
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作者:高炳义出版社:青岛出版社出版时间:2011年04月
- 版 次：2
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2011年04月01日
- 开 本：12k
- 纸 张：铜版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787543639102