中药炮制技术（第二版）（全国医药高等职业教育药学类规划教材）

　　蔡翠芬主编的《中药炮制技术》依据《中药炮制技术》教学大纲要求以及该课程特点，按照高等职业技术教育教学的基本要求，吸纳现代中药炮制研究的**成果编写而成，可供医药高等职业院校中医药类专业教学使用，也可作为中药饮片生产(经营)企业、中药制药企业相关岗位的岗前培训I教材或自学参考书。
　　书中按照模块、项目、任务组织教材内容，将理论与实践**结合，以更好地体现项目引领、任务驱动的高等职业技术教育教学新模式。将中药传统炮制与现代炮制相结合，规范炮制过程，传承炮制文化，更好地突出该门课程教学特色。依据《中华人民共和国药典》2010年版一部炮制通则的三类分类法，介绍了35种炮制方法的基本知识和技能，162种有代表性中药的来源、炮制方法、成品规格、炮制作用、贮藏等内容，并通过“知识拓展”突出新理论、新知识、新技术，使学生所学知识得以延伸。

　　项目三
　　中药炮制的分类
    中药炮制的分类既要体现对传统炮制方法的继承性，又要有利于现代科学方法的归纳和研究。因此，分类不仅要能够体现炮制内容的系统性、完整性和科学性，还要便于学习、掌握中药炮制的内容，有助于教学和指导生产。
  　一、雷公炮炙十七法
　  明代缪希雍在《炮炙大法》  (第二部中药炮制专著)卷首，把当时的炮制方法进行了归纳总结，  “按雷公炮炙法有十七：曰炮、曰艦、曰博、曰炙、曰煨、曰炒、曰煅、曰炼、曰制、曰度、曰飞、曰伏、曰镑、曰摋、曰滔、曰曝、曰露是也，用者宜如法，各尽其宜”这就是后世所说的“雷公炮炙十七法”。由于雷公炮炙十七法难以准确表达炮制的内涵，随着中药炮制的发展，炮制方法也已远远超出了十七法的范围。目前，雷公炮炙十七法对中药炮制生产及教学已没有太多的影响。
  　二、三类分类法
　  明代陈嘉漠在他所著的《本草蒙筌》中提出了三类分类法：即“火制四：有煅、有炮、有炙、有炒之不同；水制三：或渍，或泡，或洗之弗等；水火共制造者：若蒸、若煮而有二焉，余外制虽多端，总不离此二者”。即以火制、水制、水火共制三类炮制方法为纲，覆盖了中药炮制的主要内容，是中药炮制分类的一大进步。
    《中国药典》2010年版一部附录收载的“药材炮制通则”中，仍将中药炮制工艺分为净制、切制和炮炙三大类。其中净制包括挑拣、风选、水选、筛选、剪、切等容；切制项中除鲜切和干切外，药材需经喷淋、抢水洗、浸泡、润或漂等软化处理后切制成片、段、块、丝等形状，不宜切制的药材，可捣碎后用；炮炙包括炒、烫、煅、制炭、蒸、煮等17项内容。该分类方法比较适用于法规和通则。
  　三、五类分类法
　  由于火制、水制、水火共制尚不能包括中药炮制的全部内容，针对三类分类法的不足，提出了五类分类法，即修治、水制、火制、水火共制和其他制法。该分类法能比较系统、全面的反映药物加工炮制工艺，较好的指导生产实际。
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