无公害茶叶生产关键技术百问百答(第二版)(专家为您答疑丛书)

茶叶是我国传统的出口农产品，作为首批农作物列入“无公害食品行动计划”。自行动计划实施以来，相继制订和颁布了《无公害食品 茶园产地环境条件》、《无公害食品 茶叶生产技术规程》、《无公害食品 茶叶加工技术规程》和《无公害食品茶叶》等4项国家农业行业标准，2004年又修订和颁布了《无公害食品 茶叶》国家农业行业标准，对于无公害茶叶生产的发展起到了积极的推动作用。近年来，中国农业科学院茶叶研究所先后承担并实施了农业部丰收计划和科技部农业成果转化基金有关无公害茶叶生产技术研究示范推广的项目，取得了显著的经济效益和社会效益。为帮助读者进一步了解无公害茶叶生产的发展状况，系统掌握无公害茶叶生产技术的新成果，促进我国无公害茶叶生产的健康发展。我们组织有关专家编写了《无公害茶叶生产关键技术百问百答》一书。
本书共分七个部分，以问答的形式系统介绍了无公害茶叶生产基地建设、种植与管理、土壤培肥与病虫防治、加工与贮运等方面的知识。本书由中国农业科学院茶叶研究所肖强副研究员（第一、五部分）、王立研究员（第二、三部分）、韩文炎副研究员（第四部分）、唐美君助理研究员（第五部分）、权启爱研究员（第六部分）和尹军峰副研究员（第七部分）等编著。本书可作为茶叶生产、技术推广、科研和管理等单位和个人的参考用书。

第一部分　无公害茶叶生产概述
　　1.我国茶树主要分布在哪些区域？
茶树是一种喜温暖湿润、耐阴和不耐寒的多年生常绿植物，受气温、热量、降水、土壤等条件影响，我国茶树主要分布于亚热带和边缘热带区域，位于苏北灌溉总渠一秦岭一白龙江一线（约北纬33°左右）以南，青藏高原的东缘，甘肃武都一四川雅安一云南鹤庆一盈江一线以东（约东经122°至东经94°之间）地区。从地形上看，茶树分布地区包括平原、丘陵、山地、盆地和高原等各种类型。从海拔高度看，由于受高山低温冻害或霜冻的制约，一般分布在800米以下，尤其在海拔200～300米的低山丘陵栽培最多，在部分地区茶园海拔最高可达1500～2000米。根据气候状况、茶叶生产水平等特点，我国的茶园按行政区域划分为华南茶区、西南茶区、江南茶区和江北茶区。
华南茶区：包括海南、台湾、福建东南部、广西南部、云南南部和广东中南部。这一区域全年大于10℃的活动积温超过6 500℃，无霜冻期在300天以上，年降水量多为1 200～2 000毫米。茶树的主要类型为乔木型大叶种，半乔木和灌木型小叶种也有分布。由于活动积温高，每年茶树嫩芽可萌发7～8轮。加工的茶叶种类有红碎茶、乌龙茶、普洱茶；绿茶等。
西南茶区：包括贵州、四川、重庆：云南中北部和西藏东南部，是我国栽培茶树历史最悠久的茶区。这一区域的茶树资源丰富，品种繁多。……