内容简介
《10分钟做好营养蒸菜》是“回家吃饭，码上有菜”系列丛书之一。本书收录200多道鲜美的蒸菜，涵盖400多种家常食材，每道菜的蒸煮时间，控制在10分钟以内。让您即使在忙碌的工作日，也可以轻松吃上健康、营养、美味的诱人蒸菜。
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回家吃饭，“码”上有菜:10分钟做好营养蒸菜
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作者:甘智荣出版社:重庆出版社出版时间:2016年01月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2016年01月01日
- 开 本：16开
- 纸 张：胶版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：
- 国际标准书号ISBN：9787229105709
- 丛书名：回家吃饭，“码”上有菜
编辑推荐
“蒸”功夫，是门大学问，荤素甜咸搭配在一起，旺火、中火、小火，按需选择，就可以做出无油烟、低脂好味道！
这种理想的烹饪状态，是目前备受推广的健康烹饪方式。越来越多的家庭，正逐渐将家庭常态烹饪方式从炒、炸、炖，改为蒸煮。
这样一本《10分钟做好营养蒸菜》就是奉送给广大读者们的好作品。只需简单10分钟，就可以做出美味蒸菜！
当然，蒸菜味美，细节却有些难以把握。不用担心，书中每道菜品都配有专属烹饪视频，只需用手机扫一扫，就可以轻松观看烹饪视频，跟着大厨，蒸美味！
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当然，蒸菜味美，细节却有些难以把握。不用担心，书中每道菜品都配有专属烹饪视频，只需用手机扫一扫，就可以轻松观看烹饪视频，跟着大厨，蒸美味！
目 录
Part1 蒸功夫轻松入门
002? “蒸”的概念与历史
003? “蒸”名品
004? “蒸”方法
005? “蒸”价值
006? 食材“蒸”诀窍?
008? 蒸菜小技巧?
009? 蒸菜安全吃
Part2 蒸素材，不一样的清新
024? 冬瓜酿油豆腐
025? 蒜香手撕蒸茄子
027? 明月菊花蒸茄子
028? 蒸三丝
002? “蒸”的概念与历史
003? “蒸”名品
004? “蒸”方法
005? “蒸”价值
006? 食材“蒸”诀窍?
008? 蒸菜小技巧?
009? 蒸菜安全吃
Part2 蒸素材，不一样的清新
024? 冬瓜酿油豆腐
025? 蒜香手撕蒸茄子
027? 明月菊花蒸茄子
028? 蒸三丝
前 言
总序
对于一个爱生活的人而言，食物早已不再是简单的果腹之物，它已日渐成为品味生活的载体。然而我们这里说的品味，并不是饭来张口那么简单，麻辣鲜 香、清新绵密的滋味享受仅仅是这种品味中的一个元素罢了，重要的还是我们亲 身体验呈现美食的乐趣，那情景，想起来，不论何时回味，都不会褪色。
当然，一盘好菜肴，带给我们的除了美味，也应该有暖心与健康。但是，工 作时觥筹交错间的大鱼大肉，对于我们来说，已经不再是营养的供给站，而渐渐 成为身体的负担。所以，我始终认为，菜这个东西，只有在家做、在家吃，才能 让人安心，才能吃出健康来。
也许家里的厨房很窄小，一看就可以看到尽头，但是就是在这小小的天地 里，在锅碗瓢盆的叮当声中，烹饪出了可以牵动所有人心弦的美味，那就是家的 味道。这份家常美味烹制起来也十分简单，一份凉拌菜肴只需要6分钟；一碟小 炒，8分钟即可搞定；一盘营养蒸菜，10分钟就可以上桌；一盘浓香烩菜只需15 分钟 就能做好，全看做菜的人有没有那份将平淡生活调理得多姿多彩的决心了。
对于一个爱生活的人而言，食物早已不再是简单的果腹之物，它已日渐成为品味生活的载体。然而我们这里说的品味，并不是饭来张口那么简单，麻辣鲜 香、清新绵密的滋味享受仅仅是这种品味中的一个元素罢了，重要的还是我们亲 身体验呈现美食的乐趣，那情景，想起来，不论何时回味，都不会褪色。
当然，一盘好菜肴，带给我们的除了美味，也应该有暖心与健康。但是，工 作时觥筹交错间的大鱼大肉，对于我们来说，已经不再是营养的供给站，而渐渐 成为身体的负担。所以，我始终认为，菜这个东西，只有在家做、在家吃，才能 让人安心，才能吃出健康来。
也许家里的厨房很窄小，一看就可以看到尽头，但是就是在这小小的天地 里，在锅碗瓢盆的叮当声中，烹饪出了可以牵动所有人心弦的美味，那就是家的 味道。这份家常美味烹制起来也十分简单，一份凉拌菜肴只需要6分钟；一碟小 炒，8分钟即可搞定；一盘营养蒸菜，10分钟就可以上桌；一盘浓香烩菜只需15 分钟 就能做好，全看做菜的人有没有那份将平淡生活调理得多姿多彩的决心了。
书摘插画
