编辑推荐
吴杰主编的《教你学做120种普通家常菜》是专门针对全无烹饪经验却有强烈学习愿望的读者所设计的。如果名曰“家常菜”，但原料品种繁多，调味品五花八门，制法复杂，专业性很强，就会让初学者难为。而本书则完全针对初学者的实际水平和迫切需求，以生活中*实用的菜例为教材，通过简洁的文字和直观的彩图，加以具体讲解。本书所选菜例，可谓真正的百姓家常菜，适合所有初学者，无论是新婚小夫妻还是三口之家，或是尚未成家的单身上班族，均可照书学练。 本书向广大初学烹饪者介绍了家庭中*常吃的各种家常菜，分为畜肉类、禽蛋类、水产类和其他类四大部分，共120款，并配有精美的彩色图谱。本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，科学实用，是烹饪初学者*理想的入门教材。 相信本书将使您在轻松学会制作各种色香味形俱佳的美味家常菜的同时，*能增加您的牛活乐趣，增进身体健康。
内容简介
吴杰主编的《教你学做120种普通家常菜》是一 本专为从未下过厨房的人士编写的大众菜谱书。书中 为初学者精选了120款用料*普通、制作*简单的家 常菜，以简洁的文字配上精美的彩图，对每款菜肴的 原料、制法及操作要领，做了具体的介绍。本书科学 实用，一看就懂，一学就会，是广大烹饪爱好者尤其 是年轻父母学做家常菜的好教材。
作者简介
吴杰，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，全国餐饮业鉴定考评员（国家评委），国家高级营养师，*名烹饪讲师、烹饪设计师。曾任北京名厨学校教务主任，曾在全国烹饪大赛中获**。多年来专注于饮食文化的研究及烹饪教学工作，为全国各地培养出一批**烹饪人才，创新设计了数百例风味菜肴及面点。曾应商务部邀请，到香港、澳门等地评审美食、传授烹饪技艺，传播弘扬中国饮食文化。先后主编出版了《中国*名菜系精选教材》《中国名菜精华》《*名菜系常用菜谱精选》《中国南北名主食》《中国南北名点》《食疗养生汤羹粥大全》《中国典故名菜精选》《中国典故名点精选》《宫廷菜精华》《宫廷名点精华》《孔府名菜精华》《中老年补钙食疗菜点500款》《常见病食疗菜500款》《常见病食疗主食》《儿童生长食疗食补菜谱》《北方美味家常菜》《北方美味家常面点》《东北名菜精华》《清真名菜谱》《川鲁名菜谱》《海鲜名菜谱》《民族特色菜点精选》《临考学生科学配餐》《新编精品湘菜》《新编精品粤菜》《新编精品川菜》等180余部*作。