十万个为什么 人们爱吃什么 小学生必备 彩色图文版

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• 版 次：1
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• 印刷时间：2016年01月31日
• 开 本：16开
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装-胶订
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787506385381

作者:《指尖上的探索》编委会编出版社:作家出版社出版时间:2016年01月 

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小书虫读科学：十万个为什么 科学美文，生动好读

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内容简介

“民以食为天”，食物是人们生存的必需品。无论儿童还是成年人，都需要不断地摄入食物。然而很多时候，食物对人具有更多的意义。本书针对青少年读者设计，图文并茂地介绍了人类吃什么食物、人们吃食物是为了获取营养与能量、人们爱吃的食物、人们喜爱的吃法和味道、爱吃的人们更要注意健康、日常饮食中的科学六个部分内容。人们爱吃什么？阅读本书，读者或将自己探索出这个答案。

作者简介

作者简介：
《指尖上的探索》编委会是专为本套丛书组建的专家委员会，特聘戚发轫院士、刘嘉麒院士、朱永新教授、俸培宗教授担任顾问，胡志强（博士生导师）任编委会主任，邀请了各行业专业人士担任编委，成就了本套丛书的权威性和广泛的影响力。

编委会顾问
戚发轫　国际宇航科学院院士　中国工程院院士 刘嘉麒　中国科学院院士　中国科普作家协会理事长 朱永新　中国教育学会副会长 俸培宗　中国出版协会科技出版工作委员会主任 编委会主任
胡志强　中国科学院大学
作者简介：<br /> 《指尖上的探索》编委会是专为本套丛书组建的专家委员会，特聘戚发轫院士、刘嘉麒院士、朱永新教授、俸培宗教授担任顾问，胡志强（博士生导师）任编委会主任，邀请了各行业专业人士担任编委，成就了本套丛书的权威性和广泛的影响力。<br /> <br /> 编委会顾问 <br /> 戚发轫　国际宇航科学院院士　中国工程院院士 刘嘉麒　中国科学院院士　中国科普作家协会理事长 朱永新　中国教育学会副会长 俸培宗　中国出版协会科技出版工作委员会主任 编委会主任 <br /> 胡志强　中国科学院大学<br /> <br /> 编委会委员（以姓氏笔画为序）<br /> <br /> 王小东　北方交通大学附属小学 王开东　张家港外国语学校 王思锦　北京市海淀区教育研修中心 王素英　北京市朝阳区教育研修中心 石顺科　中国科普作家协会 史建华　北京市少年宫 吕惠民　宋庆龄基金会 刘　兵　清华大学 刘兴诗　中国科普作家协会 刘育新　科技日报社 李玉先　教育部教育装备研究与发展中心 吴　岩　北京师范大学 张文虎　化学工业出版社<br /> 张良驯　中国青少年研究中心<br /> 张培华　北京市东城区史家胡同小学<br /> 林秋雁　中国科学院大学<br /> 周伟斌　化学工业出版社<br /> 赵文喆　北京师范大学实验小学<br /> 赵立新　中国科普研究所<br /> 骆桂明　中国图书馆学会中小学图书馆委员会<br /> 袁卫星　江苏省苏州市教师发展中心<br /> 贾　欣　北京市教育科学研究院<br /> 徐　岩　北京市东城区府学胡同小学<br /> 高晓颖　北京市顺义区教育研修中心<br /> 覃祖军　北京教育网络和信息中心<br /> 路虹剑　北京市东城区教育研修中心

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目　　录

**章　人类吃什么食物
1.远古的人们吃些什么　/2
2.什么样的物质才能被称为食物呢　/3
3.人类的食物可以分为哪两类　/4
4.人类食物的来源有哪些　/5
5.五谷、六畜究竟是指什么　/6
6.什么的使用促使人类的食物开始有了质的变化　/7
7.“萝卜白菜各有所爱”是不是真的有道理　/8
8.细胞食物就是直接以细胞形式存在的食物吗　/9
9.为什么要对肉类进行加工呢　/10
10.什么样的植物才能被称为农作物呢　/11
11.为什么人类要种植农作物呢　/12
12.人不喝水能生存多久　/13
13.人只喝水不吃东西能生存多久　/14**章　人类吃什么食物<br /> 1.远古的人们吃些什么　/2<br /> 2.什么样的物质才能被称为食物呢　/3<br /> 3.人类的食物可以分为哪两类　/4<br /> 4.人类食物的来源有哪些　/5<br /> 5.五谷、六畜究竟是指什么　/6<br /> 6.什么的使用促使人类的食物开始有了质的变化　/7<br /> 7.“萝卜白菜各有所爱”是不是真的有道理　/8<br /> 8.细胞食物就是直接以细胞形式存在的食物吗　/9<br /> 9.为什么要对肉类进行加工呢　/10<br /> 10.什么样的植物才能被称为农作物呢　/11<br /> 11.为什么人类要种植农作物呢　/12<br /> 12.人不喝水能生存多久　/13<br /> 13.人只喝水不吃东西能生存多久　/14<br /> 14.功能性食品到底有什么样的功能呢　/15<br /> 15.达到什么标准的食品才能被称为天然食品　/16<br /> 16.什么是有机食品　/17<br /> 第二章　人们吃食物是为了获取营养与能量<br /> 17.为什么说“民以食为天”　/20<br /> 18.食物被人类吃下去以后去了哪里　/21<br /> 19.食物中的营养物质都有什么　/22<br /> 20.食物中的营养物质都能被我们百分之百获取吗　/23<br /> 21.食物中的哪种物质会变成人体*重要的物质呢　/24<br /> 22.脂肪是不是在人类的食物当中就只是一种“累赘”呢　/25<br /> 23.从食物中获取的蛋白质在人体内发挥什么作用　/26<br /> 24.无机盐是食物中可有可无的物质吗　/27<br /> 25.维生素主要存在于哪些食物中呢　/28<br /> 26.为什么有的食物即使是冰冻的也含有“热量”　/29<br /> 27.寒冷地带的人们为什么肉吃得多　/30<br /> 28.为什么会出现营养强化食品　/31<br /> 第三章　人们爱吃的食物<br /> （一）人们爱吃的植物类食物<br /> 29.为什么谷物类食物会成为我们餐桌上的主题呢　/34<br /> 30.为什么要提倡多吃蔬菜呢　/35<br /> 31.什么样的果实才能被称为“水果”呢　/36<br /> 32.与水果相比，坚果有着怎样的独特之处呢　/37<br /> 33.豆类食物在食物圈内扮演着怎样的角色呢　/38<br /> 34.“南米北面”局面是怎样形成的　/39<br /> 35.人类为什么会从“收集”食物到“生产”食物　/40<br /> （二）人们爱吃的动物类食物<br /> 36.我们常见到的动物类食物有哪些　/41<br /> 37.一杯牛奶能强壮一个民族吗　/42<br /> 38.人类的大脑进化与肉类食物的需求有关系吗　/43<br /> 39.“以鱼补脑”假说成立吗　/44<br /> 40.为什么会有“海上的狩猎”　/45<br /> 41.养殖，还是不养殖　/46<br /> 42.为什么人类会从杂食到超级杂食　/47<br /> （三）人们爱喝的饮料<br /> 43.什么样的“水”能被我们称之为饮料呢　/48<br /> 44.饮料真的能代替水的存在吗　/49<br /> 45.为什么喝完可乐会打嗝呢　/50<br /> 46.世界三大饮料是什么　/51<br /> 47.为什么“喝茶”现在这么火　/52<br /> 48.奶茶是茶的一种吗　/53<br /> 49.经常靠喝浓茶提神是否恰当呢　/54<br /> 50.为什么我们会说：中国是茶的故乡　/55<br /> 51.关于酒的那些事有哪些　/56<br /> 52.饮酒到底有益还是有害呢　/57<br /> （四）人们爱吃的其他食物<br /> 53.我们常用的调味品有哪些　/58<br /> 54.假如没有了调味品会怎样　/59<br /> 55.零食为什么能俘获那么多人的“心”　/60<br /> 56.快餐何以风靡全球　/61<br /> 第四章　人们喜爱的吃法和味道<br /> 57.“**”的筷子有什么特点　/64<br /> 58.刀叉的使用主要是为了哪类食物的食用　/65<br /> 59.为什么吃饭的时候要“细嚼慢咽”呢　/66<br /> 60.为什么食物的烹制主要以“炒”为主　/67<br /> 61.“炖”主要应用于哪类食物的制作　/68<br /> 62.油炸食品为什么逐渐被人们所“离弃”　/69<br /> 63.清蒸食物主要有什么好处呢　/70<br /> 64.拔丝主要运用于哪些食物的制作　/71<br /> 65.什么是食物的五味　/72<br /> 66.人类的感官对食物的摄取有着怎样的影响呢　/73<br /> 67.为什么好看的食物让我们更有食欲呢　/74<br /> 68.哪些颜色的食物对我们更具诱惑力　/75<br /> 69.是不是只有闻着香的食物才能让我们“爱不释手”呢　/76<br /> 70.为什么说“舌头”在对食物的感官中占据*直接的地位呢　/77<br /> 71.好看的食物是不是一定好吃呢　/78<br /> 72.盐为什么会在食物的烹调中占据着不可替代的位置　/79<br /> 73.甜味的食物从何而来呢　/80<br /> 74.为什么有“辣风天下”的现象　/81<br /> 75.酸性食物为什么也能让一些人情有独钟　/82<br /> 76.“苦”能不能也成为一种美味呢　/83<br /> 第五章　爱吃的人们更要注意健康<br /> 77.合理的饮食能让我们更健康吗　/86<br /> 78.过度饮食有哪些危害　/87<br /> 79.不吃早餐会有什么影响吗　/88<br /> 80.一日三餐应该怎么搭配才是*为合理的呢　/89<br /> 81.肥胖都是吃出来的吗　/90<br /> 82.越精制的食物对人类越有好处吗　/91<br /> 83.为什么现在的人们提倡粗粮饮食　/92<br /> 84.不经意间我们会吃到哪些有毒“食物”　/93<br /> 85.食物过敏是怎么回事　/94<br /> 86.食物中毒和食物过敏一样吗　/95<br /> 第六章　日常饮食中的科学<br /> 87.怎么样把不够熟的香蕉弄得更成熟些　/98<br /> 88.你会用紫甘蓝做酸碱指示剂吗　/99<br /> 89.苹果切开以后为什么会变色　/100<br /> 90.用什么办法能判断鸡蛋是否新鲜　/101<br /> 91.为什么柠檬是很好的清洁剂　/102<br /> 92.为什么菠萝在吃之前需要在盐水中泡一下　/103<br /> 93.为什么熬制的糨糊可以用来粘东西　/104<br /> 94.制作萝卜干为什么要用盐　/105<br /> 95.如何在家自制葡萄酒　/106<br /> 96.用吸管喝东西时能否感受到压强　/107<br /> 97.我们喝的水能变成几种状态　/108<br /> 互动问答　/111

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书摘插画

<div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img34.ddimg.cn/imgother/201601/14_0/2016011409380854.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img39.ddimg.cn/imgother/201601/14_0/2016011409383049.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img36.ddimg.cn/imgother/201601/14_0/2016011409383856.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img36.ddimg.cn/imgother/201601/14_0/2016011409382466.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img30.ddimg.cn/imgother/201601/14_0/2016011409384550.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img32.ddimg.cn/imgother/201601/14_0/2016011409385052.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div>

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