休闲娱乐场所精细化服务与规范化管理丛书:酒吧精细化服务与规范化管理指南

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  • 版 次:1
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2014年04月01日
  • 开 本:12k
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787218093307
作者:匡仲潇出版社:广东人民出版社出版时间:2014年04月 
编辑推荐
1 十二五时期是中国休闲相关产业快速发展的黄金期。
2 以图表为主要表达方式,简洁明了,易学好用。
3 囊括了酒吧服务与管理的方方面面,一书在手,如师相随。
4 能为休闲娱乐行业中的酒吧经营管理者,提供规范化的管理,实现服务的精细化。
 
内容简介
十二五时期是中国休闲相关产业发展的黄金期。随着经济的发展和人民生活水平的不断提高,国人的休闲意识已经逐渐浓厚。如何更好地为国人服务,加强休闲娱乐场所自身管理,提升服务质量,引导人们认识休闲娱乐、支持休闲娱乐、参与休闲娱乐、发展休闲娱乐,成为休闲娱乐场所经营者必须认真思考和严肃对待的一个重要课题。
该书以图表这种简洁明了的形式,对酒吧精细化岗位职责、酒吧精细化服务知识、酒吧精细化服务规范、酒吧规范化管理制度、酒吧精细化管理表单等五个方面,做了详细的介绍,能帮助酒吧的经营管理者规范自身管理,实现服务的精细化,形成文明经营、放心消费的良好秩序,从而提升其竞争力。

作者简介
匡仲潇,毕业于南开大学,曾从事过教学、财务、外贸等工作,现致力于培训、咨询方面的业务与研究,担任任达生态酒店、四川大酒店等机构顾问。多年来,对休闲娱乐业、酒店服务业、餐饮服务业、家政服务业等有较深的研究和认识,有着深厚的理论功底和丰富的实践经验。
目  录
第一章 酒吧精细化岗位职责
酒吧经营管理者要实现更好的运营,需要明确相关工作人员的岗位职责。岗位职责必须根据酒吧的目标来具体化各项任务,然后由酒吧工作人员来具体实施,使岗位职责形成制度。
第一节 管理层员工岗位职责.................................................................. 2
岗位01 总经理岗位职责............................................................. 2
岗位02 楼面经理岗位职责......................................................... 3
岗位03 客户经理岗位职责......................................................... 4
岗位04 楼面主管岗位职责......................................................... 4
岗位05 客户主管岗位职责......................................................... 5
岗位06 楼面领班岗位职责......................................................... 6
岗位07 吧台主管岗位职责......................................................... 7
岗位08 厨部主管岗位职责......................................................... 8
岗位09 人力资源主管岗位职责................................................. 9
岗位10 后勤主管岗位职责....................................................... 10

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